Recette Samboussek au poulet

Recette Samboussek au poulet

1      INGREDIENTS :                                                                                  

Pâte :  

• 300 g de farine 
• 1/4 de c .à.c de poivre  noir 
• 1 pincée de sel  
• 3 c.à.s d'huile  
•  Eau tiède 

Farce :  

•  1 blanc de poulet coupé  en cubes
•  3 gousses d'ail hachées  
•  1/4 de c.à.c de gingembre
•  4 œufs
•  1 oignon râpé
•  Persil haché
•  Poivre noir
•  Huile pour friture

    2     Etapes de préparation :                                                                   

1- Préparer les ingrédients

2- Dans un récipient, mettre la farine, le sel  le  poivre noir et l’huile.

3-  Mouiller  avec  de  l'eau jusqu'à  obtention  d'une pâte molle.

4- Laisser reposer 30 mn.

5- Entre temps préparer la farce, faire revenir le  poulet dans l'huile, ajouter l'oignon râpé et l'ail.

6-  Saler  poivrer,  assaisonner avec le gingembre et  le persil.

7- Verser les œufs battus sur la préparation et  bien remuer.

8-  Abaisser  la  pâte  à  1  cm d'épaisseur et découper  un  grand  rond  à  l'aide  d'un bol ou un saladier.

9- Couper le rond en deux.

10- Disposer une cuillère de farce au milieu.

11- Rabattre les deux côtés sur la farce.

12- Faire frire dans de l'huile chaude  puis égoutter sur du papier absorbant.

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recette de Mme Nadia boughalous de la recette algerienne