Recette Samboussak étape par étape

Recette Samboussak étape par étape

1      INGREDIENTS :                                                                                  

Pâte:

• 300 g de farine 
• V a c.à.c de sel 
• 1/4 cà.c de cumin 
• Va de verre d'huile Eau

Farce :

• 300 g de viande hachée
• 1 oignon haché
• 1 carotte râpée (facultatif)
• 1 poivron vert coupé en dès
•  Coriandre coupée finement
• Sel, poivre noir 
• Huile pour friture

    2     Etapes de préparation :                                                                   

1- Préparer les ingrédients

2- Préparer la pâte : dans un récipient,  mélanger  la farine avec le cumin.

3- Ajouter le sel, l'huile et  ramasser la pâte avec l'eau.

4- Laisser reposer la pâte  pendant 30 mn.

5- Entre temps préparer la farce : faire revenir la viande hachée dans une marmite.

6- Ajouter l'oignon, le poivron vert et la coriandre. Saler et poivrer

7- Abaisser la pâte sur une  épaisseur d'1  mm et épaisseur d'1  mm et découper des ronds.

8- Mettre une cuillère de  farce au milieu de chaque rond et bien fermer la pâte.

9- Frire dans l'huile chaude  puis égoutter sur du  papier absorbant.

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recette de Mme Nadia boughalous de la recette algerienne