mardi 12 février 2013

Gateaux Algerien-Baqlawa individuelle

gateaux algerien-Baqlawa individuelle-حلويات جزائرية-بقلاوة فردية
Gateaux Algerien-Baqlawa individuelle

    1      INGREDIENTS :                                                                                  


Pâte :

3 mesures de farine

1 mesure de margarine 6e feuilletage fondue

. Eau + eau de fleurs d'oranger (quantité nécessaire)

Farce :

. 1 mesure d'amandes moulues

.1/2 mesure de graines de sésame gniffées et moulues

1/2 mesure de sucre cristallisé

Eau de fleurs d’oranger pour humecter

DÉCORATION

. Margarine de feuilletage

.Miel

Pistaches moulues



    2     Etapes de préparation :                                                                   

gateaux algerien-Baqlawa individuelle-بقلاوة


1.La farce: mélanger les ingrédients
 secs, humecter d’eau de fleurs
 d’oranger et préparer le 
reste des ingrédients.


gateaux algerien-Baqlawa individuelle-البقلاوة

2. La pâte : mélanger la farine et la
 margarine, ramasser avec le mélange
 eau et eau de fleurs en une pâte
 facile à étaler et laisser reposer.


gateaux algerien-Baqlawa individuelle-البقلاوة



3. Abaisser la pâte et découper les 2/3
 à l’emporte-pèce n°9 et le 1/3 au n° 8.

gateaux algerien-Baqlawa individuelle-البقلاوة



4. Enduire chaque rond de 
margarine de feuilletage fondue.

gateaux algerien-Baqlawa individuelle-البقلاوة

5.Etaler 4 ronds, coupés au n° 9, dans un
 moule à «dziriyète» enduit de margarine.

gateaux algerien-Baqlawa individuelle-البقلاوة

Verser 1 c. à soupe de farce, refermer les bords
 et recouvrir de 2 ronds coupés au n° 8.

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7.Enduire de smen, glisser au four 
préchauffé à 180° et laisser dorer.

gateaux algerien-Baqlawa individuelle-البقلاوة

8.Dés la sortie du four, tremper dans
 le miel et décorer de pistaches.

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gateaux algerien-Baqlawa individuelle
recette de Mme Marhoum farida de la recette algerienne

1 commentaires:

  • Rustam khan says:
    26 mars 2015 à 03:59

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