Escargots aux épinards étape par étape

Escargots aux épinards étape par étape

    1      INGREDIENTS :                                                                                  

Pâte:

• 300 g de farine
• 2 c.à.s de lait en poudre
• 1 cà.s de sucre cristallisé
• 1 c.à.s de levure de boulanger
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• 3 c.à.s de fromage râpé 
• Eau tiède 

Farce :

• 1 botte d'épinards 
• Fromage fondu
• 50 g de cheddar
• 2 gousses d'ail 
• Sel, poivre noir 

Décoration :

• Olives vertes dénoyautées
• 3 c.à.s d'huile d'olives

    2     Etapes de préparation :                                                                   

1- Préparer les ingrédients.

2-  Dans  un  récipient,  mettre la farine avec le sel, le lait en poudre, le sucre cristallisé, la levure de boulanger et la levure chimique.

3- Ajouter le fromage  râpé l'huile et bien mélanger.

4- Mouiller avec l'eau et  pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle. Laisser reposer.

5- Dans  une  marmite, faire revenir les épinards dans l'huile.

6- Ajouter l'ail, saler et  poivrer.

7- Ajouter le cheddar râpé.

8- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 mm. Etaler la farce sur toute la surface de la pâte et l'enrouler.

9- Couper en rondelles de 4 cm de largeur, décorer  avec une olive verte au  milieu, verser un filet  milieu, verser un filet  d'huile d'olives et enfourner à 200° pendant  20 mn.

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recette de Mme Nadia boughalous de la recette algerienne