lundi 24 septembre 2012

Comment préparer Skandraniète el warqa

 Comment préparer Skandraniète el warqa





***  INGREDIENTS : ***


    1     Pate :                                                                                                                      

•500 g de farine (SIM)
•150 g de margarine fondue et refroidie
•1/2 C. à café d'extrait de vanille
•1/2 verre d’eau de fleurs d'oranger + 1/2  verre d'eau


    2     Farce :                                                                                                                    

•500 g d’amandes émondées finement moulues
•300 g de sucre cristallisé . 2 à 3 œufs
•1 c. à soupe de zeste de citron
•1 c. à café d’extrait de vanille
    3     La Décoration :                                                                                                        

•1 c. à soupe de cacao
•1 kg de miel
•Perles argentées fines

    4     Etapes de préparation :                                                                                           

-------

1.Préparer la pâte : voir page 22 « Troncs d’arbres »,
 sans colorer. Pour la farce : voir p.19 « Dziriyète au moule »
 et rouler en boudins de 2,5 cm de diamètre

 2.Enduire les morceaux de
     pâte de blanc d’œuf et coller.


 3.Poser le boudin de farce, rouler 
    deux fois et couper à la roulette.


 4.Tracer les losanges et 
     couper au couteau à pain.


 5.Colorer un peu de pâte au cacao.
 Abaisser au n°1, 3 et 5 et coller des
 rubans bicolores d’1 cm 

de large au blanc d’œuf.


 6.Façonner des feuilles et et des fleurs et
 fixer au blanc d'œuf sur les gâteaux.


 7.La cuisson : voir les (Troncs d'arbres),
 en laissant 5 mn seulement

 en position grill.

8.Tremper les gâteaux dans le miel
 chaud dés la sortie

 du four puis décorer. 

---
recette de MADAME HOCINE

2 commentaires:

  • COCO says:
    31 juillet 2013 à 04:05

    COMMENT PREPARER DZIRIETE AU MOULE

  • COCO says:
    31 juillet 2013 à 04:07

    comment preparer la face de dziriyete au moule en commentaire

Enregistrer un commentaire